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鸭子炒马铃薯
鸭子炒马铃薯是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。
将鸭肉洗净切块，马铃薯去皮切块。热锅凉油，放入鸭块煸炒至微黄，取出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入马铃薯块翻炒。
接着，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让马铃薯充分吸收水分。然后，将炒好的鸭块放回锅中，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，鸭肉的鲜美与马铃薯的香糯完美结合，让人回味无穷。
在烹饪过程中，注意火候的控制，避免鸭肉过老或马铃薯糊锅。此外，根据个人口味还可以适量添加一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加菜肴的风味。
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