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港式西红柿炒虾
港式西红柿炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。新鲜虾仁去壳去虾线，用料酒、姜片腌制去腥；西红柿洗净切块。热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再倒少许油炒西红柿，加入适量的糖提鲜。然后，将虾仁回锅，快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收西红柿的鲜香。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，虾仁鲜嫩多汁，西红柿的酸甜与虾仁的鲜美完美融合，让人回味无穷。
港式西红柿炒虾的做法
港式西红柿炒虾是一道美味的香港风味菜肴，主要原料有虾和西红柿。以下是制作港式西红柿炒虾的步骤：
所需材料：
1. 虾仁 300克
2. 西红柿 2个（约500克）
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青葱 2根
6. 油 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 生抽酱油 适量
10. 料酒 适量
11. 鸡精或味精 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，青葱切成段。
4. 烧热锅，加入适量的油，将大蒜和姜丝炒香。
5. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
7. 加入适量的盐、白糖、生抽酱油和料酒，翻炒均匀。
8. 将炒好的虾仁重新加入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
这样，一道美味的港式西红柿炒虾就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些其他调料或食材。
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