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炒虾仁炒豆腐皮
简介：
这道菜将鲜嫩的虾仁与滑嫩的豆腐皮完美结合，色彩缤纷，口感丰富。虾仁的鲜美与豆腐皮的滑嫩相得益彰，是家常菜中的一道美味。
所需材料：
* 虾仁：200克
* 豆腐皮：2张
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青椒：1个
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 淀粉：1汤匙
* 食用油：适量
所需工具：
* 平底锅
* 擀面杖
* 刀具
步骤：
1. 将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 豆腐皮切成宽条，用沸水焯熟后捞出备用。
3. 大蒜和姜切末，青椒切成小块。
4. 平底锅加热，倒入适量食用油，放入虾仁翻炒至变色。
5. 加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
6. 倒入豆腐皮，加入生抽、盐、白胡椒粉和少量淀粉调味。
7. 翻炒均匀后，加入青椒块翻炒至断生即可出锅。
虾皮豆腐炒鸡蛋的做法
虾皮豆腐炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾皮：适量
2. 豆腐：1块（约300克）
3. 鸡蛋：2个
4. 大蒜：2瓣
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将虾皮洗净，沥干水分；豆腐切成小方块；大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。烧热锅，加入适量的植物油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
3. 炒虾皮：锅中加入适量的植物油，油热后加入蒜末炒香，再加入虾皮翻炒，待虾皮变色后加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐块与虾皮混合均匀。
5. 调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋块加入锅中，与豆腐和虾皮混合均匀。
7. 出锅：醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后将炒好的虾皮豆腐炒鸡蛋盛入盘中即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
炒虾仁炒豆腐皮的做法
炒虾仁炒豆腐皮的做法如下：
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 豆腐皮200克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，沥干水分；豆腐皮切成宽条；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
3. 炒虾仁：将虾仁加入锅中，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
4. 炒豆腐皮：锅中加入适量的食用油，放入豆腐皮条，翻炒至豆腐皮稍微变软。
5. 调味：加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与豆腐皮一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将炒虾仁炒豆腐皮盛入盘中即可。
温馨提示：炒虾仁时，可以根据个人口味加入适量的料酒、胡椒粉等调料。炒豆腐皮时，可以适当加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
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